Bột mì có độ ẩm 10% được phối trộn với nước và các chất phụ gia để tạo thành hỗn hợp bột nhão có độ ẩm 36% sau đó chế biến thành mì ăn liền qua các giai đoạn tiếp theo. tính khối lượng nước thoát ra trong khi chiên, lượng nước cần thiết để phối trộn và lượng chất phụ gia cần thiết để phối trộn. Cho biết khối lượng sản phẩm thu được là 1.250 kg/h có thành phần Dầu là 20%, ẩm là 3,2% và 76,8% chất khô. khối lượng bột mì sử dụng 1000 kg/h. độ ẩm bột nhão không thay đổi trong các giai đoạn trước khi chiên. phần trăm sử dụng là phần trăm khối lượng theo căn bản ước